客室数を増やすとき、水回りは足りるのか

空いている部屋を客室にして定員を増やす。売上に直結する分かりやすい投資ですが、ここで最も見落とされるのが水回りの容量です。

朝の30分に、何人が使うか

チェックアウト前の時間帯に、宿泊者全員が洗面とトイレを使います。定員6名でトイレが一つだと、ここで渋滞が起きます。滞在中は快適でも、最後の30分の印象が口コミに残ります。

定員を増やす計画では、寝る場所と同時に、朝に使う設備の数を確認してください。

確認する三つの容量

増設できるかどうかは、配管で決まる

トイレや洗面を増やす工事では、排水管に接続できる位置かどうかが制約になります。既存の管から遠いと、勾配を取るために床を上げることになり、費用も工期も増えます。

計画の初期に、配管の位置を確認しておくと、どの部屋を客室にするかの判断が変わることがあります。

定員を決めるのは、寝る場所だけではない

定員6名と表示していても、実際に6名が快適に過ごせるかは別の話です。宿の定員は、次の四つのうち最も少ない数で決まります。

• ・寝られる人数（ベッドと布団の数）
• ・同時に食事ができる人数（テーブルと椅子）
• ・朝に支度ができる人数（洗面とトイレ）
• ・くつろげる人数（ソファや座る場所）

寝る場所だけを増やすと、残りの三つが足を引っ張ります。口コミには「詰め込みすぎ」という言葉で現れます。

洗面の数え方

洗面台を2台置けない場合でも、幅の広い一台にして水栓を2つにする方法があります。鏡を広く取るだけでも、同時に使える人数が変わります。

給湯の考え方

住宅では家族が順番に入浴しますが、宿では時間が集中します。到着後すぐと、就寝前。この二つの時間帯に、同時に湯を使う想定で能力を決めてください。

浴室とシャワー、キッチンで同時に湯を使う場面もあります。給湯器の号数だけでなく、同時使用の想定を施工会社に伝えたうえで選定してもらってください。

増設できる場所の見つけ方

トイレや洗面を増やすとき、どこに置けるかは配管で決まります。次の場所は候補になりやすいところです。

• ・既存のトイレや洗面の隣（配管が近い）
• ・浴室の隣（排水がまとまる）
• ・階が違っても、既存の配管の真上や真下
• ・外壁に面していて、外から配管を通せる場所

逆に、建物の中央部で既存の配管から遠い場所は、床を上げて勾配を取ることになり、費用も工期も増えます。天井高が下がる場合もあります。

増やさずに単価を上げる道もある

水回りを増やせない物件では、定員を抑えて単価を上げる方向が合理的なことがあります。4名の宿として丁寧に作り、その代わり一泊の単価を上げる。清掃の手間も減り、設備への負荷も小さくなります。

定員を増やすと、寝具やリネンの数、清掃の時間、消耗品も比例して増えます。売上だけでなく、運営の手間まで含めて比べてみてください。

朝の混雑を、設計で減らす

水回りの数を増やせない場合でも、使い方の工夫で混雑を減らせます。

• ・洗面をトイレの外に出す（トイレを占有せずに使える）
• ・洗面台の幅を広げて、二人が並べるようにする
• ・鏡を大きくする、または二面に分ける
• ・コンセントを複数用意して、ドライヤーの取り合いを避ける
• ・脱衣所と洗面を分けて、入浴中でも洗面が使えるようにする

最後の一つは効果が大きい割に、既存の間仕切りを動かすだけで済むことがあります。設計の段階で相談してみてください。

よくいただくご質問

定員を増やすと、許可の内容は変わりますか

旅館業の許可では、施設の規模と構造が審査の対象になります。定員や客室数を変更する場合は、事前に保健所へ相談してください。変更の手続きが必要になることがあります。

布団を足すだけでも定員は増やせますか

寝る場所としては増やせますが、水回りや食事の場所が足りなければ、満足度は下がります。また、居室の面積に対する定員の考え方が定められている場合があります。保健所に確認してください。

二段ベッドは宿でも使えますか

使えます。面積あたりの定員を増やせるため、グループ向けの宿では有効です。ただし転落防止と、上段への昇り降りの安全性に配慮が要ります。客層も限られるため、狙う層と合うかを確認してください。

水回りを増やせない物件は、諦めるしかないですか

定員を抑えて単価を上げる方向に切り替える選択肢があります。少人数向けに丁寧に作れば、清掃の手間も設備への負荷も小さくなります。物件の条件に合わせた設計をご提案できます。

相談の前に、確認しておくとよいこと

定員を増やせるかどうかは、次の情報から判断できます。

• ・現在の客室数と定員、そして水回りの数
• ・増やしたい部屋の場所（既存の水回りからの距離）
• ・旅館業の許可を取っているか、これから取るか
• ・図面があれば図面、無ければ各部屋の写真

図面が無くても構いません。配管の位置は現地で確認できますし、写真からでもおおよその判断はできます。

定員を増やしたあとの運営

定員が増えると、売上だけでなく手間も増えます。寝具の枚数、リネンの洗濯量、清掃の時間、消耗品の補充。すべてが人数に比例します。

清掃を委託している場合は、定員によって単価が変わることがあります。増やす前に、委託先に確認しておいてください。

増えた売上から、増えた運営コストを引いた額が、実際の手取りです。ここまで計算してから判断すると、後悔しにくくなります。

この記事のまとめ

• ・定員は、寝る場所・食事・洗面とトイレ・くつろぐ場所の最小値で決まる
• ・朝の30分に、全員が支度できるかを確認する
• ・旅館業の許可では、設備の設置数に基準がある場合がある
• ・増設できる場所は、排水管の位置で決まる
• ・水回りを増やせないなら、定員を抑えて単価を上げる道もある
• ・定員が増えると、清掃とリネンの手間も比例して増える

定員を増やさない選択もある

水回りを増やせない物件では、定員を増やさずに単価を上げる方向のほうが合理的なことがあります。同じ人数でも、体験設備や内装の質で選ばれる宿にすれば、稼働と単価の両方が動きます。

どちらが向いているかは、物件の条件と立地によります。判断に迷われている段階でも、ご相談いただけます。